華人靈魂料理：客家飲食的寰宇分佈[軟精裝]

作者： 黃宣衛, 陶辰瑋, 黃宛玲, 劉容貴
出版社：客家委員會客家文化發展中心
出版日期：2024/05/01
客家委員會客家文化發展中心
優惠售價
NT$340~360
商品編號: 9786267242582
供貨狀況: 尚有庫存
  • 規格

    • 此商品參與的優惠活動
    加入最愛
    商品介紹

    　從《流傳全球的客家食譜》中文譯本，延伸到《客家飲食的寰宇分佈》的團隊書寫，客家飲食從北美、中南美洲、大洋洲、非洲、亞洲，再聚焦臺灣，及客家菜和客家飲食現象的觀察，運用穿越時空的北美大數據資料分析，輔以一手臺灣實地的田野資料與調查訪問，二手文獻資料的運用，爬梳客家飲食的變遷與區域差異，開啟我們認識飲食、族群與邊界的流動與根著，也進一步理解客家飲食的國際化與在地性，地域化與再地域化。

    規格說明
    • 規格：軟精裝 / 207頁 / 17.5 x 23.5 x 1.6 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
    運送方式
    已加入購物車
    網路異常，請重新整理