田野裡的古早味：醃梅子、漬醬菜、釀米麴、做腐乳……阿嬤古傳的料理智慧

Name: 田野裡的古早味：醃梅子、漬醬菜、 釀米麴、做腐乳……阿嬤古傳的料理智慧
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SKU: 9786263748774
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作者：朱美虹
出版社：時報出版
出版日期：2024/02/20
語言：繁體中文

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商品編號: 9786263748774

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這是一場回歸宜蘭鄉村生活的飲食探索之旅。

作者以宜蘭女兒的身分，深入挖掘家鄉的飲食智慧，

從宜蘭特有的食材到家庭傳統的釀漬食物，

酸甜交融的醃梅子、爽口開胃的漬醬菜，

以及釀造米麴、鹽麴、醬油，

製作豆腐乳、一夜干……等等傳統料理，

每一頁都閃爍著對鄉土的情感與回憶。

　　這是一趟探索宜蘭傳統飲食的旅程，更是一次挖掘傳統料理智慧的奇妙體驗。讓我們跟著作者走進鄉村生活，打開通往阿嬤時代的料理大門，體驗這份關於宜蘭味道和家鄉情感的獨特滋味。這不僅是一本飲食書，更是靠飲食傳達對土地與人情的真摯敘事。

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作者簡介

朱美虹

　　宜蘭女兒，二十年前回到故鄉，與先生一同創辦了穀東俱樂部，持續地為推廣在地農業與自然永續飲食打拚邁進。

　　經歷：

　　穀東俱樂部共同創辦人

　　美虹廚房創辦人

　　穗穗念餐廳負責人

　　鄉間小路專欄作家

田野裡的古早味：醃梅子、漬醬菜、 釀米麴、做腐乳……阿嬤古傳的料理智慧