《飲食斷層》五花鹽專題 BaconPress Topic No.004

作者: 五花鹽 出版社:五花鹽 出版日期:2016/03/15 定價:250
五花鹽
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商品編號: 4712931290493-4
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    關於部落採集與漁獵的專題,應該是有史以來在主文之外還需要最多註解的一期。什麼東西、怎麼採集、怎麼處理、什麼味道,我們嘗試用各種不同的方法很努力地解釋。一邊出註、一邊想,說不定今天我們介紹法國菜或是泰國菜,可能都不需這麼多的說明。但這是我們真實居住、生活著的臺灣。

    所以我們不該為縱的失憶、或橫的失聯感到恐懼嗎?

    那是我們祖先的生活方式,那是現在依然有人、有部落小心翼翼的維持著的生活方式,而我們不過就是小小一個島上比鄰而居的人們而已、不過就是那麼具體又日常的餐桌而已。

    我們確實對土地與自然、以及祂們孕養我們的方式一無所知,甚至連該去試著知道些什麼都不知道。對於吃食的了解、認知就已如此的斷裂,那我們又怎麼可以大言不慚的搭著肩,說,我們都是、一直是臺灣人呢?

    「一直到現在,我們還在我們的土地上,去尋找我們的土地。」

    NO.004期 2016-01
    飲食斷層

    可不可以,不要看輕狩獵與採集?
     
    我們食肉、攀折枝葉,卻看不見死亡與剝削;
    我們用外包勞動掩蓋自己的動物性;
    我們定義「文明」來故意忽視大自然的生養。
     
    難道都忘記了嗎?
    過去幾千年來,我們曾經不貪心、不懶惰,
    大膽卻謙虛的面對生命與口腹,跟著土地呼吸。
    我們跟自然一樣微小也巨大,我們曾經也就是自然。

    規格說明

    裝訂方式:平裝頁數:72頁

    商品尺寸:長:190mm \ 寬:148mm

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